Hola, soy Juan Bravo, el orgulloso propietario de Johnny’s Gourmet Deli. Mi historia comienza en 1997 cuando, al igual que muchos mexicanos, dejé mi hogar en el estado de Puebla en busca de nuevas oportunidades en los Estados Unidos. Fui un adolescente que cruzó la frontera, solitario y valiente, soñando con una vida mejor.
Antes de iniciar mi viaje, mi vida en México se centraba en la agricultura, cultivando maíz, frijoles y otros productos. Pero tenía un sueño más grande: establecer mi propio restaurante. Fue un sueño que alimentó mi espíritu durante la travesía desafiante hacia un nuevo país.
Mi oportunidad llegó finalmente cuando un local se puso a la venta. Sin dudarlo, lo compré, visualizando mi tan soñado restaurante. Aunque el local era originalmente una tienda de comestibles, siempre supe que lo transformaría en un lugar de comida. Para mí, cocinar es un placer y tenía muchas ganas de compartir ese placer con mis clientes.
Johnny’s Gourmet Deli abrió sus puertas dos semanas antes de la pandemia. Fueron tiempos difíciles, pero nunca nos rendimos. Poco a poco, la gente comenzó a conocer nuestros productos, y a pesar de los desafíos, persistimos y prosperamos.
Una vez establecido en Estados Unidos, mi primer empleo fue en una pizzería, donde comencé lavando platos. Aquel lugar me proporcionó la primera plataforma para aprender a cocinar, especialmente a hacer pizzas. Con el tiempo, mi experiencia y habilidad culinaria crecieron, abriéndome la puerta a nuevas oportunidades laborales que finalmente me llevaron a ser administrador de un negocio de alimentos.
Pasé 15 años en esa posición, absorbiendo cada detalle del negocio, aprendiendo y mejorando constantemente. A lo largo de estos años, persistió mi deseo de tener mi propio establecimiento. Ahorré y trabajé duro, siempre guardando la visión de mi propio negocio en mi corazón.
Debo mi éxito a la incansable dedicación de mi familia. Mi esposa, hermano y otros familiares me acompañaron en este viaje, convirtiendo nuestra cocina en un espacio familiar. Comenzamos con sándwiches de desayuno, pero gradualmente aumentamos nuestra variedad hasta ofrecer una mezcla única de cocina italiana y mexicana.
Algunas dificultades personales, como aprender el idioma, no pudieron detenerme. Hoy en día, puedo hablar con fluidez y disfrutar de las conversaciones y las risas con mis clientes. En cuanto a los desafíos empresariales, la pandemia nos hizo resistir durante casi ocho meses antes de que viéramos crecimiento. Pero una vez que lo hicimos, no nos detuvimos.
Mi sueño para el futuro es expandir Johnny’s Gourmet Deli. Me gustaría ver mi negocio convertirse en una franquicia reconocida tanto a nivel nacional como internacional. Planeo abrir una pizzería o un restaurante mexicano, recordando mis inicios culinarios y agregando el sabor único de nuestra cocina.
Hoy, Johnny’s Gourmet Deli se encuentra en 2595 Woodbridge Ave, Edison, NJ 08817, y estamos presentes en todas las plataformas digitales bajo el mismo nombre. Los invito a todos a probar nuestras delicias culinarias y a ser parte de nuestra continua historia de éxito.
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